Seitan es el último intento antes de abandonar la búsqueda. Encuentro la referencia cuando estoy a punto de darme por vencido: no encuentro un restaurante vegetariano en condiciones de cubrir el espacio que dejó vacío el viejo El AlmaZen en Miraflores. Nada ha vuelto a ser igual en el panorama de la comida vegetal desde…
Mes: diciembre 2016
¿Qué comida será tendencia el 2017? Las predicciones de NYT
Mientras la comida japonesa fue tendencia durante el 2016, el 2017 estaría marcado por la comida ahumada, así lo sostiene una nota publicada en la web del diario estadounidense The New York Times a tres días para recibir el Año Nuevo. Desde http://bit.ly/2htvb3A via IFTTT
¡Hola mundo!
Bienvenido a WordPress. Esta es tu primera entrada. Edítala o bórrala, ¡y comienza a escribir! desde web http://bit.ly/2hbLodA
Balance gastronómico 2016: un sabor agridulce
Chefs sin complejos, producción sin responsabilidad y lo que se viene. Analizamos lo bueno y lo malo de la cocina peruana. Desde http://bit.ly/2io2Cp1 via IFTTT
Paneton
Cada vez que escuchamos la palabra Paneton la relacionamos con nuestra fecha favorita que es la Navidad y me he dado cuenta que con el pasar de los años el Paneton ha venido acompañándonos sigilosamente durante todo el año, incluso casi se ha apropiado como producto emblema de fiestas patrias y es increíble porque lo…
Ignacio Medina y su crítica sobre La Cau Cau II de Arequipa
El celador de camarón que prepara Zaida Villanueva en La Cau Cau II es uno de esos platos que te ponen a bailar el cuerpo mientras le dan sacudidas al alma. Lo veo como mucho más que una variante del cebiche; otra genialidad de la cocina arequipeña. Ha quitado la parte alta de la cabeza…
Educar el paladar: la alegría de alimentarse bien
Hace un par de años comenzó La Revolución. Sin más armas que las que le dieron sus estudios de Filosofía en la PUCP y de cocina en Nueva York, Karissa Becerra fundó esta asociación sin fines de lucro que busca educar a los más pequeños en temas asociados a la alimentación. Desde http://bit.ly/2gVrggx via IFTTT
Terra Madre Day: conocer la biodiversidad para defenderla
Desde el 2009, el movimiento Slow Food, con sedes y una red de voluntarios a nivel mundial, celebra cada 10 de diciembre el Terra Madre Day, una fecha que además de festejar las comidas locales, la biodiversidad y la producción sustentable, busca generar conciencia sobre la pérdida de aquella biodiversidad local y que amenaza la…
Bocadio, la sabrosa idea que nació en Silicon Valley y se adaptó a Perú
Bocadio une tecnología y gastronomía. Conoce sobre esta propuesta de delivery que ofrece comida de autor y casera Desde http://bit.ly/2gUhZYU via IFTTT
Conoce por dentro el Museo de la Hamburguesa de Miami [VIDEO]
Con la hamburguesa, el diseño y la nostalgia como ingredientes básicos del menú, el Burger Beast Museum de Miami abrió sus puertas con un despliegue fascinante de más de 2.000 objetos que aúnan todo el sabor y la historia de la comida rápida estadounidense. Desde http://bit.ly/2g85tFS via IFTTT
100 Mejores Chefs del Mundo 2017: dos peruanos en la lista
La revista francesa Le Chef ha publicado, por segundo año consecutivo, la lista de los 100 Mejores Chefs del Mundo 2017. En el ránking se destaca, en primer lugar, al chef francés Alain Passard, del restaurante L’Arpege, ubicado en París. Desde http://bit.ly/2h6CY7E via IFTTT
Ignacio Medina y su crítica gastronómica sobre el Viet
El arroz con mango de Viet no es ninguna tontería. Es uno de esos platos que piden más. La culpa es de la combinación de arroz saltado en wok con trocitos de carne de cerdo, langostino y mango, condimentada con leche de coco y cubierta por una de las tortillas más jugosas que recuerdo. Es…
Comidas Peruanas 