Ignacio Medina y su crítica gastronómica sobre BAO?

No creo que Bao? sea un restaurante o que se pueda definir como tal. Hay mesas, preparan y sirven comida, pero es algo diferente. Tiene una parte de restaurante, aunque también podría verlo como un camión de comida con anclaje estable, por esa estructura abierta a la calle o por la pared y las dos…

EMPANADA DE CARNE

La Empanada es un aperitivo muy particular en América Latina sobre todo, aunque también podemos encontrar distintas variedades en Europa y Asia. La diferencia se encuentra en la forma que se le da (decoración) y también en la variedad del relleno que es lo esencial ya que usualmente este se acomoda a lo típico de…

ARROZ A LA JARDINERA

El Arroz a la Jardinera en casa es el plato de los domingos, el plato que recibe a las visitas y uno de mis favoritos. Mi abuela solía llamarlo “Arroz con Chancho” o “Arroz con Pollo Amarillo”, que básicamente es lo mismo, lo que en este caso cambia es el acompañamiento, la presa. Yo lo…